horizontal rule

欢迎访问本站。

品茶员培训 培训总监监禁 培训中心侵权罚款 培训收费管理办法 培训精品评选 企业家培训 培训场地 培训动态

葡萄酒培训

国内葡萄酒培训尚处萌芽状态

  个人档案:徐伟,也买酒首席葡萄酒顾问,英国葡萄酒与烈酒认证官方授权讲师,法国波尔多葡萄酒学校官方授权讲师等。

  葡萄酒在中国的普及让不少人对品酒知识与文化产生了兴趣,由此催生的培训机构也越来越多。而在也买酒首席葡萄酒顾问徐伟看来,国内葡萄酒培训尚在起步阶段。

  师资水平参差不齐

  北京商报:与葡萄酒消费的火热相比,消费者的葡萄酒知识明显匮乏。您觉得中国葡萄酒培训处在一个什么样的阶段?目前还存在哪些不足?

  徐伟:消费者对于葡萄酒的需求日益高涨,但是中国葡萄酒的消费市场离成熟还非常远,因此作为葡萄酒行业的衍生产品,葡萄酒培训目前更是处于萌芽状态。既然是萌芽,就会有师资水平参差不齐、证书大过内容等问题。当然,随着培训行业竞争的白热化,互联网对于培训师本身口碑的传播速度愈加迅速,优胜劣汰的局面很快就会出现。我觉得中国的葡萄酒教育和国外相比并不落后,我也不觉得外国老师就能教好中国的学生。只是国外的葡萄酒氛围更强,或者说能实践的机会更多,我们起步得晚,但是追得很快。

  北京商报:有专家曾表示,当前不少从事葡萄酒教育工作的人本身就不够专业,这也在一定程度上误导了消费者。对此您怎么看?国内的葡萄酒培训人员处在何种水平?是否面临人员匮乏的窘境?

  徐伟:既然是教育,就会涉及教师自身水平和教学方法的差别,但是我认为前者只要老师量力而行,能满足学生的诉求就好,但后者有时候比前者更重要,比如让一个博士生教育一个小学生,知识上肯定是够了,可教学方法却不一定能适应。

  互联网是葡萄酒文化最好的传播途径

  北京商报:在您培训的学员中,哪种类型的消费者最多?您讲课的方式轻松愉悦,在您看来,什么样的讲课方式更适合中国消费者?

  徐伟:消费者中还是中产阶级居多,很多是白领,对于生活品质和西方文化的追求让他们对于葡萄酒特别有感觉。葡萄酒涵盖了许多专业知识,但是并不是说你不懂这些,你就不能享受葡萄酒,因此我觉得深入浅出却非常实用的课程最适合大家。简而言之,下课到了餐桌就能用上的知识才是最实际的。

  北京商报:消费者如果想学习葡萄酒知识,您觉得当下最好的方法和途径是什么?什么样的方式最利于葡萄酒文化传播?

  徐伟:互联网是最好的途径。只是现在是信息爆炸的时代,大家需要找到专业而可靠的信息来源,然后仔细研读。而在知识的展现形式上,肯定是视频胜过图片,图片胜过文字,结合当下的传播条件,微博加上微信是最具效果的传播方式。

  国产葡萄酒潜力巨大

  北京商报:在刚刚过去的2013年,人头马全球营业额下滑明显,保乐力加、马爹利、轩尼诗也有不同程度的下降。据了解,这其中很主要的是中国的销售情况遇阻。对于现在的中国葡萄酒市场您怎么看?

  徐伟:保乐力加、马爹利、轩尼诗的主要产品都是干邑和威士忌一些高端烈酒,因此受到中国政府反腐的影响特别大。葡萄酒自然也有影响,但是主要影响了价格最高的一些葡萄酒,因为它们之前是“三公消费”的主体。但对于大众来说反而是好事情,因为一些价格虚高产品的水分被挤掉了,而许多依靠特殊渠道或者特殊关系的公司也退出了,因此大家现在都在眼巴巴的指望着普通消费者。消费者要做好被“宠爱”的准备。

  北京商报:您觉得国产葡萄酒未来的市场如何?现在存在哪些问题?

  徐伟:国产酒一直是葡萄酒市场的老大,之前过得非常舒服,因此没有特别大的动力,现在受到了“物美价越来越廉”的进口酒的冲击,其中四大品牌已经意识到这种压力,在提升自身品质的同时也做起了进口葡萄酒的生意。而银色高地、怡园等小酒庄则在品质上走在了前面,并勇敢地把自己的产品和进口葡萄酒放在了同一个舞台上,让专业和品质说话,成果非常值得期待。中国国产葡萄酒有着巨大的潜力。

  百元以下葡萄酒将主导未来市场

  北京商报:进口葡萄酒给人的印象一直是高高在上,但近年来进口酒的价格可谓一路走低,有的进口酒在商场超市的价格甚至不到百元,这些进口酒的品质如何?中低端价位的洋酒会不会成为未来市场的主导?

  徐伟:相信大家已经多次听说葡萄酒在国外超市中的亲民售价了,葡萄酒就是一种酒精饮料,任何超过500元的葡萄酒卖的都不仅仅是酒本身,还有品牌、包装、消费场所附加值等等。加上互联网的普及深入,将来主导市场的肯定是百元以下的葡萄酒,就像优衣库的老板成为日本首富一样,满足了大多数人需求的产品才能成功,这也符合我们中国老百姓的人均收入水平。从品质上来说,100元不到的酒中不乏一些高性价比的品牌酒,他们依靠规模优势和气候优势带来了很划算的产品。

  北京商报:对于未来的中国葡萄酒市场您有怎样的期许?

  徐伟:首先是更丰富的选择,无论是宁夏贺兰山还是南非开普敦,我们希望尝到越来越多的不同风味的葡萄酒。其次是更亲民的价格,无论是拉菲还是拉昂,我们希望每个人买酒都可以少一点水分,多一点透明。最后还有一点就是能给消费者带来更单纯的快乐。无论是配餐还是独饮,我们希望葡萄酒褪去装腔作势的外衣,让每一个喝酒的人都不怕掉面子,更单纯地享受葡萄酒的乐趣。

  北京商报记者 孙竹青

更多培训动态:

创新管理思维培训 组织变革培训 变革管理培训

熟食培训 英通电话英语培训 游泳培训班 终端实战培训 和君创业培训发展公司 怎样通过关系找工作 怎样找到人才 把信送给加西亚 室内设计师培训 圣象地板培训 SEO培训 人大培训

青年教师培训

青岛校长培训

感谢您访问本站。